如何开家水果加盟店水果店的经营技巧解析

2013年06月25日 15:18 来源：渠道网

如何经营水果店?水果是应季商品，并且是消耗品，同时也可以说是人们的日常饮食的一部分，目前人们不用为温饱问题而担心，水果店加盟所以考虑多的就是营养价值，即除了正常的一日三餐，水果是必需的。如此开水果店则给生意人带来了很大的商机。

如何经营水果店?先确定水果店的经营模式：

水果专卖店与大超市相比，优势在于便利，与小地摊儿相比，优势在于诚信。然而，消费者看重的价格却被许多水果专卖店的经营者忽略了。水果店加盟便利抵挡不住价格，诚信同样在价格面前不能取胜。因此，价格是水果专卖店的生存基础。

一位专项的商业人士表示，水果专卖店的连锁是水果专卖店降低价格的有效的途径。因为一旦做到“连锁”之后，经营的规模无疑大大扩大，在进货上，就形成了规模。这样不但可以选择水果供货商，支持货品的质量，以质量赢得消费者，同时还能在价格上得到更大的优惠，从而增强了价格竞争力。要实现连锁，可以通过专卖店之间的横向联合实现，也可以通过专卖店和水果供应商的纵向联合实现。

同时，要知道如何经营水果店，水果专卖店不应该局限于水果的一买一卖，应该适当增加经营项目。水果专卖店是一种店堂经营，这与传统的游客小贩不一样，水果店加盟它需要更多的项目作为支撑，比如时鲜水果羹、水果拼盘等与水果有直接关系的项目，为消费者提供更多消费选择。此外，服务同样是专卖店的重中之重。光顾水果专卖店的一般都是熟客，服务水平提高后，因为方便，会吸引来就近的消费者，而这一顾客群往往会是忠实的消费群。

如何经营水果店?水果店经营方案：

如何经营水果店方案一：低档蔬菜水果超市。蔬菜水果超市在农贸菜市场或大型居民区租一处面积20-30平方米的门市房，租金为200-150**/月;办理营业执照、税务及卫生管理等，每月需36**左右;制作放菜用的敞开式多层大托架;并购买竹筐、菜篓、塑料盆、塑料袋、保鲜膜、剪刀、包装绳等约需资金900-120**;还应该购买小型喷雾器或洒水器，用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干;再制作一个醒目的大招牌约20**，准备流动资金200**左右，总投资估计为6000-900**即可。

如何经营水果店方案二：核心蔬菜水果超市。店面能够采用全封闭式的玻璃屋设计。玻璃屋和菜架的投入估计6000-700**，空调200**左右。门市房面积25-35平方米，月租金1500-220**。广告牌约30**，蔬菜盛装及其粗加工用品和用具等约需100**，总投资估计1.4-1.7万元。

如何经营水果店?还有几个秘决：

如何经营水果店?秘决1 主题陈列

主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现**的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味佳区和营养丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售行业实力品牌区和本周实惠卖价区等等。

如何经营水果店?秘决2 新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，支持所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要实力时间挑拣出来，以免影响销售。

如何经营水果店?秘决3 丰满原则

水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜缺货、少货。

如何经营水果店?秘决4 色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

如何经营水果店?秘决5 防损耗原则